Il nostro approfondimento della settimana ci porta di fronte allo scaffale dei Wurstel.
La categoria ha fatto registrare nel 2020 una crescita a doppia cifra trascinata dall’offerta del Suino e dell’Avicunicolo.
Lo scaffale certifica questa predominanza in quanto è fortemente polarizzato tra l’offerta dei Wurstel di Suino e quelli Avicunicoli che assieme rappresentano circa l’80% dell’intero comparto sia in termini di offerta che di spazio.
L’analisi evidenzia come i Wurstel Suino siano fortemente sovradimensionati sia in assortimento sia nello spazio se rapportati ai valori di Vendita a Valore (+11,4pt% vs offerta) e Volume (+14pt% vs spazio).
A scontare il sovradimensionamento del Suino sono i prodotti Pollo/Tacchino che presentano un gap negativo sia per lo spazio (-13,2pt% vs Volumi) sia per l’offerta (-12,6pt% vs Valore).
